آموزش سفره آرایی حرفه ای در سال ۱۴۰۱

سفره ترمه مدل شاه عباسی | سفره مجلسی | سفره پارچه ای| آموزش سفره آرایی

1. سفره آرایی میز رسمی

این سبک مکانی است که در رستوران‌های ناهارخوری عالی، رویدادهای رسمی و عروسی‌های کراوات سیاه استفاده می‌شود. این تنظیمات که برای یک وعده غذایی شش وعده شامل پیش غذا، سوپ، سالاد، نشاسته، پروتئین و دسر طراحی شده است، از ظروف تخت و ظروف شیشه ای بیشتری نسبت به سایر تنظیمات استفاده می کند.

این مراحل را برای سفره آرایی شام دنبال کنید :

  1. با گذاشتن یک سفره  ترمه اتو شده روی میز شروع کنید.
  2. یک بشقاب سرو در مرکز محل قرار می گیرد.
  3. یک بشقاب نان باید در سمت چپ بالای بشقاب سرو قرار گیرد. یک چاقوی کره را با تیغه رو به پایین و دسته آن به سمت راست روی بشقاب نان قرار دهید.
  4. ظروف نقره در سمت چپ بشقاب سرو با چنگال سالاد در خارج و چنگال شام در داخل شروع می شود.
  5. ظروف نقره در سمت راست بشقاب سرو، از داخل به بیرون، شامل یک چاقوی شام، چاقوی سالاد، قاشق سوپ خوری و قاشق چای خوری است.
  6. همه ظروف تخت باید به طور مساوی با یکدیگر فاصله داشته باشند و ته آن با کف بشقاب سرو قرار گیرد.
  7. قاشق دسر را باید مستقیماً بالای بشقاب سرو و در راستای افقی و دسته به سمت راست قرار دهید.
  8. یک لیوان آب بالای چاقوی شام قرار دهید.
  9. لیوان شراب سفید را زیر لیوان آب و کمی به سمت راست قرار دهید.
  10. لیوان شراب قرمز را بالای لیوان شراب سفید و کمی به سمت راست قرار دهید.
  11. یک فنجان و نعلبکی باید بالای قاشق سوپ خوری و کمی به سمت راست قرار گیرد.

 

2. سفره آرایی میز عادی

این چیدمان که معمولاً در مهمانی‌ها و ناهار استفاده می‌شود، به عنوان سفره آٰرایی غیررسمی نیز شناخته می‌شود. این یک انتخاب محبوب برای چیدمان سفره عقد و رستوران های معمولی معاصر است که می خواهند دکوراسیون اتاق غذاخوری خود را ارتقا دهند. این چیدمان شبیه به سفره آرایی رسمی است، اما به جای شش دوره، برای سه دوره طراحی شده است. ظروف تخت ارائه شده برای یک سوپ یا سالاد، غذای اصلی و دسر کافی است.

برای ایجاد یک میز معمولی این مراحل را دنبال کنید:

  1. یک بشقاب سرو باید در وسط میز چیدمان قرار گیرد.
  2. یک بشقاب نان باید در سمت چپ بالای بشقاب سرو قرار گیرد. یک چاقوی کره را با تیغه رو به پایین و دسته آن به سمت راست روی بشقاب نان قرار دهید.
  3. ظروف نقره در سمت چپ بشقاب سرو با چنگال سالاد در خارج و چنگال شام در داخل شروع می شود.
  4. ظروف نقره در سمت راست بشقاب سرو، از داخل به بیرون، شامل یک چاقوی شام، قاشق سوپ خوری و قاشق چای خوری است.
  5. یک لیوان آب بالای چاقوی شام قرار دهید.
  6. لیوان شراب را در سمت راست لیوان آب قرار دهید.

 

3. سفره آٰرایی پایه

این میز چیدمان ساده برای انواع رستوران ها و رویدادهای غیررسمی مناسب است. معمولاً می بینید که در رستوران ها و رستوران های خانوادگی به همراه زیرانداز یا فنجان قهوه استفاده می شود. استفاده از میز آرایی اولیه باعث می شود مهمانان شما احساس خوش آمد گویی کنند و اطمینان حاصل شود که ظروف مورد نیاز خود را دارند.

برای ایجاد یک تنظیم جدول پایه این مراحل را دنبال کنید:

  1. یک بشقاب سرو باید در وسط میز چیدمان قرار گیرد.
  2. یک دستمال در سمت چپ بشقاب قرار می گیرد.
  3. چنگال روی دستمال قرار می گیرد.
  4. یک چاقو در سمت راست بشقاب قرار می گیرد.
  5. یک لیوان آب یا فنجان قهوه اختیاری است که بالای چاقو و کمی به سمت راست قرار می گیرد.

آیا باید از قوانین پیروی کنید؟

در مورد آداب سفره آرایی، به خصوص برای چیدمان میز شام، قوانین دیرینه ای وجود دارد. برخی از رستوران‌های خوب ترجیح می‌دهند با پیروی از این قوانین سنت را رعایت کنند. با این حال، دنیای غذاخوری به مکانی تبدیل شده است که می‌توانیم از انتظارات سنتی برای مجوز خلاق چشم‌پوشی کنیم.

نمودارهای تنظیم مکان ما چارچوبی را برای چیدن یک میز به درستی فراهم می کند، اما تنظیم قرار دادن دستمال سفره یا سایر جزئیات زیبایی شناختی برای رستوران ها یا غذاخوری ها یک روش عادی است.

 

هنگامی که درک درستی از چیدمان سنتی میز داشتید، می توانید نکات شخصی خود را اضافه کنید. بسیاری از رستوران ها ترجیح می دهند از تنظیمات مکان استفاده نکنند و به جای آن ظروف نقره ای پیچیده شده را در هر صندلی قرار دهند. در حالی که این کار راحت است، اما جلوه بصری یک میز زیبا را ندارد. این شما هستید که تصمیم می گیرید چه نوع تجربه ای را برای مهمانان خود ایجاد کنید.

 

 

محصول با موفقیت به سبد خرید اضافه شد.